He mea paʻakikī ka maʻalahi, akā, he manawa liʻiliʻi, e hana ai i kahi kiko pua
ʻO kahi pīkī pumehana he mea hōʻiliʻili maʻamau maʻamau: kahi'āpana momona o ka hānai, ke kō, a me ka wai e loaʻa ai ka huaʻai maikaʻi. I ka manawa e hoʻomaka ai, hoʻohanaʻoe i ka pīkoi kiko e hana i nā sodeta kūpaʻa, e like me ka beer ginger, aiʻole e hoʻohana i kekahiʻano wai wai a me ka wai o ka lau me ka sugar i kumu.
E like me ka hana kombucha ,ʻo ka hanaʻana i kahi pākoki'ākau e komo ana i ka wai no ka mea maʻi a me ka hū i kaʻaiʻana, a me ka manawa no ka hoʻopunipuni.
Ke kohoʻana i ka'ōpū a me ke kohu e hoʻohana ai
Ināʻoe e hoʻohana ana i ka'ōkoʻomaʻomaʻo lāʻauʻole,ʻaʻoleʻoe e pono e pele ia no kēia meaʻai. Akā, no ka mea he meaʻuʻuku kēia meaʻai nuiʻana,ʻaʻole maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka'ōniʻona maʻamau a hiki i kou wā e puhi ai (ʻo ka peel kahi e loaʻa ai nā pesticide a pau). Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pahiʻoihana'ōlaʻau maʻamau a iʻole ka pahiʻoiʻoiʻoi i nā kui kui.
ʻAʻole ia heʻano o keʻano o ke kō āu e hoʻohana ai inā lōʻihiʻoleʻoe i ka meli. ʻAʻole ia e kū mālie. Hoʻokumu kekahi mau purists i ka hoʻohanaʻana i ka wai maoli, ka meaʻole iʻole iʻole ka wai kahe i kōwiliʻia, akāʻo ka papa keʻokeʻo maikaʻi ke hana maikaʻi.
Eia ka mea e pono aiʻoe e hoʻomaka i kāu pī'ā nui:
Kālā kālepa Quart
Ke kū o kāu koho
2 mau kīʻaha dechlorinated a iʻole wai i hoʻokaheʻia
ʻO kaʻili lili'ōniʻoniʻo a me kaʻupena pale e uhi ai
2 i 3 punetēpē kahi iʻokiʻia aiʻole iʻole ka'āpana'ōpiopio
E ninini i ka wai i loko o kāu pēle kaomi. E'ānai kūʻono aiʻole e hoʻomoe i kāu'ākau, a ana i ke 2 a 3 punetēpē.
E hoʻomoʻi i ka pīpī i ka wai, a laila e ana i 2 a 3 punetēpeta kaʻaila, a hoʻohui i ka baila. Whisk ka uhi a lūlū a hiki i ka huʻiʻana.
I kēlā me kēia lā, e hoʻonui i 2 punetēpuni hou a me 2 mau punetēpē a me ka pīpī a hoʻoponopono maikaʻi paha me kahi puna lāʻau a mea paha. A iʻole, e hoʻopiha i hoʻokahi walekē teaspoon o kēlā me kēia, a hiki i ka manawa e hoʻonui nui loa ai ka waihona (pono e hua i mua o kou hoʻopukaʻana i ke kōpaʻa hou a me ka hānai).
Inā makemakeʻoe i ka mea mālie ma ka mālie, aiʻole makemakeʻoe e hoʻemi i ka manawa kūpono ma waena o nā papa, hiki iāʻoe ke mālama i ka pākokiʻai ma loko o ka pahu hau a hoʻokomoʻia ma kahi o 1 punetēkē o kēlā me kēia me ka hānai a me ka sugar i kēlā me kēia pule.
Inā piʻi ka palapena ma ka piko o ka pahu, hiki iāʻoe ke kinai i kahi'āpana, inā he mea liʻiliʻi wale nō. Inā loaʻa iāʻoe he mauʻanoʻoi aku o kaʻeleʻele, akā, e haʻaleleʻoe i ka papa a hoʻomaka i kahi hou, akāʻole.
Pehea e haʻi aku ai i ka manawa e hoʻomākaukau ai kāu Buke Pōʻani
Ke hoʻoulu ikaikaʻia nei ka pī'ā puaʻa, ua makaukau e hoʻohana. Hiki i kēia ke lawe i kahi liʻiliʻi iʻekolu lā i ka hebedoma aʻoi aʻe paha, ma muli o ka mahana o ka lumi. E hoʻohanaʻoe i 1/4 kapu o ka hōʻailona hoʻokaumaha i kēlā me kēia'āpana o ka "soda" wai āu e hoʻohana ai. E hōʻoia inā hoʻohanaʻoe i ka papa uaʻoluʻoluʻole ka mahana, e like me ka wela e pau ai i ka huakino maikaʻi a me nā weu ma kāu hoʻomaka.
Ma hope o kou weheʻana i kāu wai, hoʻololi i ka wai i loko o kāu pahu huahelu a hoʻonui i ke sukake a me ka hānai, a kali i kekahi mau lā ma mua o ka hoʻohana houʻana i kāu mea hou.
Ke hanaʻana i ka Soda Lacto-Fermented
E puhi i 1/4 kapu o ka pīpī pila ma waena o kahi mea kānana i loko o ke kīʻaha kīʻaha.
E hana i kāu kumu malohu: wai wai, meaʻono, hoʻomoʻa i ka wai me ka wai a me nā mea āu e makemake ai.
E hoʻomanaʻo i ka hoʻonaniʻana e hoʻonuiʻia ka wai o kou lepo ma mua o ka ho'āʻoʻana i mua, no laila hiki iāʻoe ke uku aku ma ka hoʻonuiʻana i ke kō. Aʻo nā meaʻono e hui pū me ka pilina he kī.
E hoʻomoʻi i ka pīkī bug ginger i ka papa kī a hoʻomaha maikaʻi. E uhiʻia me ka lole a me ke kāpili pahu. ʻElua aʻekolu manawa i ka lā, e hoʻonā i ka wai wai.
Hoʻopiliʻana i kāu'Āina Liko
I ka halaʻana o nā lāʻekolu, e nininiʻoe i kou waipū i loko o nāʻeke i hoʻopaʻaʻia. ʻO kēia ka mea e hana ai kou soda fizzy, e like me ka kombucha baking second . ʻO ka waina pila waina a iʻole ka pahu iʻa e hanaʻia e like me nāʻekeʻeleʻele paheko. ʻO kaʻoiaʻiʻo, e hoʻohana ana i ka hue waiʻulaʻula e kōkua iāʻoe e haʻi i ka manawa e mākaukau ai ka paina, no ka paʻakikī o ka'ōmole e like me ke kūʻaiʻana i ka waipū.
Inā hanaʻoe i ke aniani, e makaʻala a nānā i nā "'opa i nā 24 mau hola (hoʻokuʻu i kekahi o ke kinoea) no lailaʻaʻole lākou e pā.
A e wehewehe iā lākou i loko o ka lua, a ma waho paha.
Ma hope o 24 mau manawa a i piha ke kalapona piha, hoʻohuli i kou waiʻu maoli i ka friji, a leʻaleʻa. E hoʻohana iā ia i loko o nā pule hebedoma iʻole e maʻalahi.