Kekona Hoʻohāhā Fermenting Kombucha, Hoʻouluʻana i ke Ana a me ka Carbonation
Inā ua akamaiʻoe i ka hana hana kombucha i loko o ka ipu aniani, hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo i ke kumu eʻonoʻole ai kāu kombucha i ka fizzy a me kaʻulaʻula e like me kaʻano āu i kūʻai ai ma ka hale kūʻai. ʻO ia ke kumu no ka mea e pono aiʻoe i ka kombucha kiʻekiʻe keʻo i kahi'elemo i hoʻopaʻaʻia, aiʻole e hana ai i ka carbonate me ka pahu carbon dioxide, e hoʻonani.
ʻO ka lua o ka fermentation he manawa nui ia e hoʻohui i nā hōʻailona i kāu kombucha.
ʻO ka huaʻai maikaʻi loa, e like me ka blueberries . ʻO ke aloha. He wahi kēia e makemake aiʻoe e hoʻokolohua eʻike i nā mea iʻoluʻolu iāʻoe. Me nā kaulike liʻiliʻi loa, e weheʻia ke kohu o ka honua iāʻoe.
Pehea e Secondary Ferment Kombucha
ʻO ka manaʻo maʻamau me ka hoʻolālā kiʻekiʻeʻana,ʻo ia ke huki i ka wai kombucha i hoʻokaʻawaleʻia me kāu puke. Ma mua o ka inuʻana i ia manawa, e ninini iho i loko o ka'ōmole me kahi pāpale poho-iʻole e hoʻokomo i kāu mau pūmole inu no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā pēke pia, me he mea lā e inu anaʻoe i ka pia. E waiho i kahi mokulele ma luna, akā,ʻaʻole nui.
Ke waihoʻia ka kombucha i ka lumi ma luna o ka lumi wela no nā hola he 24 a 72 paha, e like me kāu kombucha a me kou mahana wela. Hāʻawi pinepine wau i hoʻokahi'ōmole e ho'āʻo ai no ka fizziness. E noʻonoʻo i ka uhiʻana o nā'ōmoleʻokoʻa aʻe ma mua o ka weheʻana i ka mea like a me ka hoʻokuʻuʻana i kekahi o ke kalapona.
Ua pāpā wau i nā'ōmole ma hope oʻekolu lā, no laila e ho'āʻo i kēlā lā i kēia lā a mālama ponoʻoe i ka wā e wehe ai.
I ka manawa o ka lozziness a me ke kīʻaha / meaʻono i kou makemake, e hoʻopiha wale i kou mau lā! E hoʻomaopopoʻoe i ka hoʻopiʻiʻana o ka pākīpika, akā e hana mauʻia - no laila, inā inuʻoe i ka kombucha ma mua o nā mahina ma mua o nā lā aiʻole nā wiki, e hoʻomaopopoʻoe e hoʻokuʻu i ka pihi a me ka kalapona kalapona i kēlā me kēia wiki, ae hoʻomaopopo hoʻi e hoʻomauʻia kaʻai a ulu i ka pa,ʻo ka waina waina, ma kahi o ka manawa.
Hiki paha iāʻoe ke kauʻana i kahi'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi e ulu ma luna o ka kombucha i loko o ka'ōmole. Inā pilikia kēia iāʻoe, e ninini i ka kombucha ma mua o ka inu. (Ua ninini au iaʻu ma ke kaula i nā aniani, aiʻole i loko o ke bakeke e lawelawe i ka poʻe nui.)
Hoʻohui i nā meaʻono
Eʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi a kauʻia i loko o kēlā me kēia'ōmole no ke kōkoke luakona. ʻO kaʻu punahele nui loa ia o kombucha. Ke makemake nei au i koʻuʻano pua, nui loa, no laila,ʻaʻole au e hoʻonui i ke kō i kēia wā. Hiki iāʻoe keʻokiʻoki i kaʻilikai a me ka wai i loko o ka "waiʻono" āu e hoʻohui ai i ka'ōmole me kekahi waiʻawaʻawa aiʻole ke kō. Hoʻopili ka Lemon wai i kahi leʻaleʻa maikaʻi no ka'ō lemon-ginger.
Ulu ka hua i kombocha maikaʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka wai hua, aiʻole i hanaʻia a kūʻaiʻia paha i loko o nāʻeke ma ka hale kūʻai. Hoʻohui ka meaʻai i ka meaʻono me ka meaʻono. E hoʻomoʻa i 2-3 mau ounce o ka wai no kēlā me kēia'āpana o ka kombucha. ʻO ka huaʻalani-citrus-ginger heʻano olakino maikaʻi loa ia. Hoʻomaʻoloʻiaʻo Elderberry - he'aʻahemo, he maʻi nui - a heʻono.
No ka hua, nāʻano ulani a me nā hua. E hoʻokuʻu wale i ka lima i loko o ka'ōmole i kēlā me kēia. Hiki iāʻoe ke hoʻowalewale i nā hua a hou hou i mua o ka refrigeration.
E mālama i ka hōʻiliʻiliʻana i nā hua, ka maiʻa, a me nā huakeke. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka hua a pau a me ka wai hua. Eia kekahi, inā hoʻohanaʻia ka hua maloʻo,ʻaʻohe pono e hoʻopauʻia. Eʻoki wale i ka hua i loko o ka'ōmole a hoʻokuʻu pono i ka hua.