Ke alakaʻiʻana i ka papa kuhikuhi ma ka home Brewing Kombucha

01 o 08

No ke ahaʻo Brew Kombucha i Home

He mea maʻalahi a leʻaleʻa ka hoʻokupu kombucha ma ka home! Mahalo paha kāu e noʻonoʻo nei, he aha ka kombucha a no ke aha e makemake ai au e uhuki i ka home? ʻO Kombucha kahi kīʻaha fermented olakino i hoʻohana pinepineʻia no nā lāʻau lāʻau. Heʻano ia o ka meaʻai momona, kahi e kōmomo ai a / a me ka hūpē i nā meaʻono i kahi meaʻai e hana i nā pūnaewele likeʻole i manaʻoʻia e kākoʻo i ke olakino.

ʻO Kombucha ka tea a me ke kōpaʻa e hoʻopiliʻia me ka mea i kapaʻia he kekona, aiʻole kahi coloniotic o bacteria a me ka hū. Hiki i nā mea huli ke kō i ke kō, ke hanaʻana i ka waikawa acetic (vinegar) a me ka glucoronic acid,ʻo ia kekahi o nā māhele o ka kombucha i loaʻa ke kuleana no kāna mau pono pilikino. I ka manawa o fermented, kombucha i loko o ka nui o nā mea lev a me nā bacteria me nā enzymes hana, amino acids, waikawa waiū, a me polyphenols i huaʻia e ka lewē a me ka bacteria. Hiki iā ia ke komo i kahi'āpana liʻiliʻi o ka waiʻona.

ʻO ka hoʻokomoʻana i ka kombucha ma ka home he meaʻuʻuku ia ma mua o ka kūʻaiʻana i loko o ka hale kūʻai, e kākoʻo ana i nā mea i hiki ai i nā mea hale noho. He maʻalahi a hauʻoli hoʻi. Inā he hana-it-yourselferʻoe,ʻo ka kombucha kahi kūpono kūlohelohe (e like me nā meaʻai a pau i ka mea hānai!). E hoʻonoho wale i nā lālā a waiho i ka manawa a me ke kula e hana i ka hana.

I ka kiʻi ma luna nei,ʻikeʻoe i ke kula. I kekahi manawa, kapaʻia nā kapa Scobies "nā moʻomeheu makua" aiʻole ka "hamoha kombucha." I mea e hoʻokaʻawale ai i ka kombucha, ponoʻoe e kiʻi i nā haumāna. Hiki iāʻoe ke ulu i kahi mai kahi pahu kombucha kompona, akā pono, e loaʻa iāʻoe kekahi mai kahi hoaaloha a iʻole ka hui pūnaewele kombucha. ʻOiaiʻoe e hana kombucha, ulu nā hua'ōlelo nui, no laila, loaʻa i nā hale kālepaʻohana aʻoihana paha nā papahana hou aʻelua paha.

Hiki iāʻoe ke kūʻai aku i ke kula pūnaewele.

02 o 08

Brew Kombucha - Hōʻuluʻulu i kāu Pūnaewele

ʻO ka hana mua i ka homeʻana i ka pahu kombuchaʻo ia e hōʻiliʻili i kāu lako. E kiʻi mākou i kahi galani o ka kombucha tea. Makemakeʻoe:

• He paʻale kīʻaha nui āpau paha paha,ʻoi aku ka nui o ke galani i ka nui. ʻO ka mea āu iʻike ai i loko o ka kiʻi, he paʻi pila. Hoʻohana wau (aʻikeʻoe i nā kiʻi hou aku) he ipu lama e hiki ke kūʻai aku iʻole. He mea maikaʻi ka'ōnika ma kahi pahu loloa lā no ka ho'āʻoʻana e ho'āʻo i kāu uʻi a me ka laweʻana, akā hiki ke paʻakikī i ka hoʻomaʻemaʻe. Makemakeʻoe i kahi pahu e like me ka laulā ma ke poʻo no kāu kāki. ʻAʻole maikaʻi kahi'ōkō lōʻihi. ʻAʻole i manaʻoʻia nāʻano kaulike a me nā mea'ilikala e like me ka mea hiki ke paneʻia me ka kombucha.
• 5-6 mau lōʻihi ma ke galani. ʻO ka'ōmaʻomaʻoʻeleʻele a me ka'ōmaʻomaʻo he mea maʻamau no ka kombucha a kōkua i ka mālamaʻana i ka pae pH maʻamau e hōʻole i ka uluʻana o nā poli. ʻO ka papa me nāʻaila e like me Earl Grey e hiki ai ke hoʻohui i kāu kombucha, no laila e hōʻole i kēia. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻaila me kaʻeleʻele a me ka'ōmole teas i ka manawa i hoʻokumuʻia ai kāu kombucha, akā,ʻaʻole lākou e hoʻopili i nā meaʻaila no ka meaʻaʻole lākou e mālama i ka pH i ka laulā e pono ai ka huakiko maikaʻi a me ka lewē.
• ʻO ke kokoʻohu, hoʻokahi kīʻaha no ke galani. E hoʻohana i ke kinā keʻokeʻo a iʻole ke kō. ʻAʻole ka meli, ka meli bulu, aiʻole ka kōkene'opuka. Eia hou ka hoʻiʻana i ka pono e mālama i ka pale pH pono e hoʻoikaika i ka uluʻana o nā huakiko olakino a me ka leka a hoʻohaʻahaʻa i ka uluʻana.
• ʻOho i ka pō. Hōʻike wehewehe - kekahi mea e hiki ai iāʻoe ke'ōpala i ke galani o ka wai i loko.
• ʻElua puna o kombucha tii. Ke loaʻaʻoe i kāu kula, hiki pinepineʻia me nā pū kīʻahaʻelua o ka kombucha mai ka papa hope loa i kākoʻoʻia me ia. Hiki ke kōkua i kēia "hoʻomaka" i ka moʻomeheu. Ināʻaʻoleʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka keʻokeʻo, ka'ōmole cider, aiʻole kekahiʻano o ka vailaka ma kahi (ʻaʻole he balsamic!).
• ʻO kahi kāwele pepa, a me ka lole maʻemaʻe a me ke kaula kila. E uhiʻoe i ka ipu kukui me kēia mau mea ma hope o ka hoʻokumuʻiaʻana o kāu papa.

E hoʻomaʻemaʻe i kāu baila a me kahi puna nui no ka hoʻouluʻana i ka ti a me ke kōpaʻa me ka wai wela, ka mea'ūpala paʻi, a laila holoi ka waina. E mālama pū i mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ke kula ka lima o nā lima, a inā hiki iāʻoe ke holoi iā lākou i ka vīneka me ka huhūʻole, e hana pēlā.

03 o 08

Brew Kombucha - Brew Keahi

Lawe mai iʻekolu hapahā o ka wai i kahi ohe, a laila e hoʻopau i ka wela. E kau i nā papa he 5-6 i loko o ka wai aeʻae i ka pale no nā minuke he umi aʻoi aku paha. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ke kalo no ka lōʻihi, akā ināʻoe e hana, e makemakeʻoe e lele i mua i ke ala kahi e hoʻomoʻi ai i ke kīʻaha o ke kō a hoʻohui i ka wai wela ma mua o nā momi, i maʻalahi ke kō i ka ʻO ka wai wela. Ināʻaeʻia ka lae no kahi lōʻihi, e uhi iā ia iʻole e komo i loko o nā pahu.

04 o 08

Brew Kombucha - Hoʻohui i ka Sugar

E wehe i nā kau. E hoʻokuʻi i hoʻokahi kīʻaha keʻokeʻo a iʻole ke kō kahe i kōwiliʻia a paipai maikaʻi e hemo.

05 o 08

Brew Kombucha - Cool Down Tea

Ma mua o kou hoʻohuiʻana i kāu kiʻi, ponoʻoe e hoʻonani i ke kō a me ke kō i ka mahana wela. ʻO ka hoʻouluʻana i kahi kāki i ka tea wela e pepehi iā ia! Ināʻaʻole i kāu papake i loko o kāu pēpē, e hele a hoʻomau maikaʻi i loko o.

06 o 08

Brew Kombucha - Hoʻohui Scoby i Tea

Ke hauʻoli ka tea i kahi o ka lumi wela o ka lumi, e hoʻohui mālie i ke kula i ka pahu. E hoʻopiha pū i loko o nā kīʻahaʻelua o ka kombucha tea mai ka papa mua, a iʻole ka vīneka.

07 o 08

Brew Kombucha - Kāne a me Let Brew

E uhi i kāu pēpena me kahi kāwele pepa aiʻole i kāwiliʻia, ka lole maʻemaʻe a hoʻopaʻaʻia me kaʻupena pale a me ke kaula i hoʻopaʻaʻia.

E kau i kāu baila ma kahi i emi iho ma kahi o 70 mau haʻawina Fahrenheit a ma waho o ke ala, i kahi e hoʻoneʻeʻoleʻia aiʻole e neʻeʻia ai he nui. Ināʻaʻole he 70'eneke o kou hale, e lōʻihi ka lōʻihi. E hoʻokuʻu i ka kombucha e hōʻiliʻili no 7-14 mau lā, aiʻole i 30 mau lā ma kahi wahi maikaʻi loa (ʻaʻole emi ma lalo o 63 mau kumu a pēlā paha,ʻaʻole paha e uha maikaʻiʻia). ʻO 7-14 mau lā ka awelika.

Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wulu, inā hoʻokahi kālepa āu, e ho'āʻo i kāu pahu kombucha. Ināʻaʻoleʻoe, e hoʻohana i kahi mauʻu a me kou manamana lima e huki i kekahi mau uʻi me ka hoʻonāukiukiʻole i ke kula. Mākaukauʻo ia i ka loaʻaʻana o kāna meaʻono. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pale pH a iʻole ka pH mika e ho'āʻo i ka kombucha - ua mākaukauʻo ia i ka 3.0 o ka pH.

Eʻikeʻoe i kahi keiki hou e hana ana ma luna o ka wai, kahi papaʻeleʻele keʻokeʻo e ulu nui ana e like me ka hoʻomauʻana o ka papa hana. Ināʻikeʻoe i ka'ōmaʻomaʻo,'ōnika, blue aʻeleʻele paha, hiki ke hoʻoheheʻeʻia - inā kānalua, e hoʻolei. ʻO ka maikaʻi o nā kikola Brown.

Hiki ke koli i kāu puke kumu. He maikaʻi kēia,ʻaʻole e hopohopo!

08 o 08

Brew Kombucha - Ke keleʻO kāu Kombucha

I kēia manawa, hele mai kahi māhele! Hiki iāʻoe ke'ōmole i kāu kombucha i loko o nā'ōmole hāmole a me nā pahu. Inā loaʻa iāʻoe he'ōmole pīpī me kahi sila pale, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i kou kombucha lā no kekahi mau lā hou aʻe i ke ana wela e hoʻonui i nā kumukū. ʻO kēia ka inoaʻo ka luaina.

I kēia manawa, hiki iāʻoe ke'ōmole i kāu kombucha me nā hua waina, kahi waiʻawaʻawa, aiʻole nā ​​meaʻono'ē aʻe. E kiʻi i ka manaʻo!

Ināʻoluʻoluʻoleʻoe i nā mea momona o ka momona, hiki iāʻoe ke hoʻomoe i mua o kou'ōmole.

Ke makemakeʻoe i ka hoʻopunipuniʻana, e hoʻopiha i ka kombucha.

Hiki ke mālama pūʻia kāu puke me 2 cups o kombucha i loko o kahi pahu wai paʻa paʻa i ke ana mahana, aiʻole e hoʻokomo i loko o ka friji. Ināʻoe e hūnā i loko o ka pahu hauʻoki, hiki ke hele moe a lawe i kekahi mau pale e ala hou mai i ke ola. A maikaʻi e hoʻomau i ka heleʻana ma ke kaomi pinepine kombucha.

E hauʻoli i ka hoʻokomoʻana i nā mea hauʻoli, kombucha maikaʻi! Ke aloha!

E aʻo hou aʻe e pili ana i keʻano o ke kākelālua Kelepona Kombucha