Nā Kūlana no ka Hāʻiliʻiliʻana i nā Kūkino i kohoʻia no nā Pickles a me nā Sala
ʻIkeʻoe ua hiki mai ke kauwela i ka wā o kāuʻaina awakea he saladi me nā kukama kūkala aʻo kāu hele-i ka'ōpōpō he hālāwai lawaiʻa a he kukoma kūkoma. Pono nā mea kanu i kahi wā lōʻihi e ulu ana, aʻo ka mea nui no kaʻohiʻana i ka 50 a 70 mau lā mai ke kanuʻana. Aia nā hua i nā manawa likeʻole ma luna o ke kumu waina, akā, he mea nui ia e kiʻi iā lākou i ka wā e mākaukau ai lākou eʻalo i kahi meaʻawaʻawa e ho'āla ai i nā kukama i waihoʻia ma ke kumu waina.
ʻEluaʻano kūkoma: nāʻano piʻi liʻiliʻi heʻanoʻeleʻele a'eleʻa a me nāʻano'enela nui e pono keʻai houʻia. Hiki i nā paʻi hua kanu ke helu i ka nui o nā kukama a me ka helu o nā lā a hiki i ka hōʻiliʻiliʻana mai ka lā germination, a hāʻawi iāʻoe i ka manaʻo nui o ka manawa e mākaukau ai lākou eʻohi. E nānā i nā pua wahine mua e wehe -ʻo lākou nā mea me ka kūkono kūkoʻe ma lalo o ka pua - a manaʻoʻia nā huaʻeleʻele i nā lā 8 a hiki i 10. E nānā i nā lāʻau waina i kēlā me kēia lā ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka hana. Kūla koke nā kupa.
Hoʻomākaukauʻia kahi kukama i ka manawa e like me ka nui a me kaʻeleʻele o kahi kūkamo kūkeke o konaʻano. ʻO ka hapanui o nā kukama e ulu i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, akāʻo kekahi mau momona he keʻokeʻo keʻokeʻo keʻokeʻo paha, a he helehelena keʻokeʻo paha, no laila e nānā i ka pākuhi aiʻole ka paʻi hua. ʻO ka manawa maikaʻi loa eʻohi ai i nā kukama e hilinaʻi nuiʻia ma nāʻano āu e ulu nei a peheaʻoe e noʻonoʻo ai e hoʻohana i nā kukama.
Eia kekahi mau kulekele maʻamau:
ʻO kaʻohiʻaiʻana no Pickling
Ināʻoe eʻokiʻoki i ka kukumba cucumber e hana i nā mea'iliala aiʻole kaʻili, e hōʻiliʻili iā lākou inā heʻelua'inni ka lōʻihi.
Ināʻoe e hoʻolālā e hana i nā pīkī dill,ʻo ke kūlana maikaʻi o ke koʻokoʻo,ʻo ia ke hōʻiliʻili i ka wā he 3 a 4'okiha ka lōko.
ʻO kaʻohiʻana i kaʻai hou
ʻO ka hapanui o nā kukama no kaʻai hou e pono ke ohiʻia inā he 7 a 9'inni ka lōʻihi a loaʻa ka'ōmaʻomaʻo uliuliʻeleʻele. Ināʻoi aku ka nui o kēia mau mea ma mua o kēia, eʻawaʻawa lākou aʻaʻole e loaʻa kahiʻano leʻaleʻa.
Hoʻopono maikaʻiʻia nā kukama makapulu i ka wā e hiki ai i kahi 1.5'niha ke anawaena.
Pehea e ohi ai i nā'ākena
Ke kohoʻoe i nā kukama, waiho i kahi'āpana liʻiliʻi, 1-inch o ke koʻi i pili i ka kukumba. Mālama kēia i ka hopena o ka hopena mai ka'ōpiliʻana i kahi mālama kālā ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana i ka kukumba i kēia manawa. ʻO ke ala maʻalahi loa e hana i kēia, aʻo ka meaʻoi aku ka pilikia no ka mea kanu,ʻo ia keʻokiʻoki i ka kukoma mai ke kumu waina me ka pahiʻoi aʻoi aku paha. Ināʻoe e kuʻi a huki i ke kumu waina, hiki ke hoʻopōʻinoʻia ka mea kanu.
ʻO nāʻano kūmāʻole o nā kukama e hiki ke hōʻeha. E waiho mālie i loko o kahi pahu i koʻoe hōʻiliʻiliʻana i ka hua hua.
Ke lawe i nā mīkina lima i ka wā eʻohi ai i ka kukama. ʻO kekahi o lākou e'ōpala. Inā nui nā'ākena i nā kukama, e hoʻoneʻe iā lākou ma ka'ānenaʻana i ka lole a iʻole ka'ōpala huaʻai me ka lōʻihi o ka hua.
Hoʻopiliʻana i ka lālā Kukama
Hoʻokomo kekahi poʻe i ka kukama ma luna o ke kumu waina a ulu nui i ka hiki ke hiki, akā,ʻoi aku ka maikaʻi ke paʻakai i mua.
ʻO kaʻohiʻana i nā kukama i ka wā e mākaukau ai lākou e hoʻoikaika i ka mea kanu e hoʻonui lōʻihi i loko o ka hola. E hoʻolōʻihi i ka hola:
- E kanu i nā mea i loko o ka hale e hoʻomākaukau i nā mea kanu i ka wā e mahana ai ka mahana. ʻO nā kūkena he mau mea kanu wela maikaʻi aʻaʻole hiki iāʻoe ke lūlū hua ma waho.
- E kanu iʻelua mauʻano kūmono kukama me nā lā likeʻole.
- Wehe i nā huaʻai i hōʻinoʻia mai ke kumu waina, no lailaʻaʻole e hoʻonele ai ka mea kanu i ka'ikehu.
Hiki iāʻoe ke hoʻomau i ka kukama ma ka pahu fripe no kahi o hoʻokahi pule, akāʻo kaʻono ke kūpono loa ma hope o kou kohoʻana iā lākou.