Inā loaʻa iāʻoe ka pōmaikaʻi i ka nui o kaʻohi aiʻole e noho kokoke i nā mahiʻai e hoʻohana ai i nāʻoihana kūʻai o ka mahiʻai, makemakeʻoe e kau i nā'ōmato a me ka pīkī hope loa. ʻO ka mālamaʻana i kaʻohiʻaiʻana e hiki iāʻoe keʻoliʻoli i nā hua o kāu hana no nā mahina e hiki mai ana. Nui nāʻano no ka mālamaʻana i kāu hua, mea kanu, a me nā mea kanu . ʻO ka hāʻina āu e koho ai, e hilinaʻi ia ma keʻano o ka hua a mea kanu paha e mālama nei a me kou kūlana kiʻekiʻe.
He kūlana maikaʻi loa ka pūnaewele puni honua no ka home preservation food preservation website, me kaʻike e pili ana i nāʻano mālama kai.
Hoʻopili
ʻO ka mālamaʻanaʻo ia ke ala maʻalahi no ka mālamaʻana i kāuʻohiʻaiʻana, akā,ʻaʻole i loaʻa i ka nui o nā huaʻai kahi ola lōʻihi. ʻO nā huaʻai a me nā huaʻai e hiki ke ho'ōlaʻia, e like me nā aneto a me nā'ōpala hoʻolālā, e lōʻihi loa.
ʻO kekahi mau kumuhana kumu no ka mālamaʻana i nā hua & nā huaʻai:
- E hoʻolako wale i nā'ōleʻa maikaʻi. Pono eʻaiʻia kekahi mau meaʻeleʻele aʻeleʻele paha e nā mea'ē aʻe.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka lepo aʻae i ka waho o nā lau e hoʻomaloʻo ma mua o ka maloʻo.
- E mālama i kekahi mau'īniha o ke kohu ma nā'ōmaʻomaʻu hoʻoilo aʻokiʻoki hoʻi i nā'ōmaʻomaʻo o ke aʻa i hoʻokahi'īniha a keu paha.
Pākiʻi
Nui nā huaʻai i mālama pono i loko o ka pahu pāʻani. Ke hoʻopihaʻia i ka maloʻo a me ka maloʻo ma hope koke iho o kaʻohiʻana,ʻo ia ka mea kūpono loa no ka mālamaʻana i nā meaʻai, a me ke kele, keʻano, a me ke kī.
ʻO ka nui o nā huaʻai hiki ke hana i ka 8 a 12 mau wiki ma ka paʻukū.
ʻO kekahi mau kumuhana kumu no ka hoʻolimalimaʻana i nā hua & nā huaʻai:
- E hoʻolālā i ka meaʻai i ka manawa ma hope o ke kauʻana
- E mālama i ka mahana pāʻaniʻole ma 0 mau helu F. aiʻole lalo. Hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i kāu mana pāʻani liʻiliʻi i -10 mau lā F. i ka lā ma mua o ka maloo, e wikiwiki i ke kaʻina hana.
- Mai ho'āʻo e hoʻokomo i kāu papa pāʻani me nā meaʻaiʻole. E ho'ēmi iho kēia i ka mahana i loko o ka paʻaho a hoʻolōʻihi i ka manawa e pono ai no ka mea hana e hoʻomaha.
Kuhiʻana
ʻO Canning kekahi ala nui no ka mālamaʻana i nā huaʻai a me nā huaʻai me kahi wai nui o ka wai, e like me nā'ōmato, nā haloo, piʻi, a me nā piʻi, akā he mea nuiʻoe e hahai i nā kulekele canning i ka leka.
Nā Manaʻo Kōkua no ka Hōʻiliʻiliʻana i nā hua & nā huaʻai:
- E ho ohana i nā ipu maʻemaʻe a me nā poʻi sila.
- Ke kaʻina hana i loko o ka wai e hoʻouluʻia aiʻole ka pulupulu pēlā no ka manawa i'ōleloʻia.
ʻO nā huaʻona a pau, nā huaʻai, a me nā mea kanu he mea maʻalahi loa ia a hiki ke hana me kaʻole o nā pono kūikawā a iʻoleʻia i ka hoʻokuʻuʻana i ka umu a me ka mea hoʻohemo. Hiki ke hanaʻia nā hua, nāʻanoʻano, nā maʻa, kaʻili, a me nā popcorn e nāʻano.
Nā Manaʻo kumuhana no kaʻokiʻana i nā hua & nā huaʻai:
- E hoʻolako i ka'ōlohelohe maikaʻi ma ka wā e hoʻomaloʻo ai, e pale ai i ka hoʻopili.
- E mālama pono i nā hua a me nā mea kanu i piha i ke kino a me nā maʻi.
ʻO Pickling
Hoʻomaopopoʻia nā'āpana i ka wā e noʻonoʻo ai mākou i ka hukihukiʻana, akā, e hiki ke mālamaʻia nā huaʻai a me nā huaʻai ma kēiaʻano, e like me nā pepa, ka'alapalāʻau, a me nā'ōmaʻa. Hoʻomākaukauʻia nā hilinaʻi e ka huki.
Nā Manaʻo kumuhana no ka Pickling Fruits & Lāʻauʻai:
- E hahai mau i ka meaʻai i ho'āʻoʻia. ʻOiai i ka vīneka, hiki ke hoʻopiliʻia nā spoilage. Hiki ke hoʻopauʻia ka hoʻopiliʻana i ka hoʻopiliʻana i ka wai o ka waiʻo Canning.
- E koho i nā huaʻona huaʻole huaʻole aiʻole e hoʻomaʻemaʻe pono iā lākou ma mua o ka hanaʻana.
Nā Jams & Jellies
ʻAʻohe ala o ka mālamaʻana i nā meaʻai e hoʻonani ka nani e like me ka hanaʻana i nā jams a me nā jellies.
Nā Manaʻo Kōkua no ka Hana Jams & Jellies:
- ʻO ka momona, nā huaʻono ka mea i hanaʻia i ka jelly maikaʻi loa.
- Pono pono ka paeʻilikai no nā hua e kalo. Hoʻohuiʻia ka lama Lemon i nā hua liʻiliʻi liʻiliʻi.
- Mai hoʻololi i ke kō i loko o nāʻike. Hoʻokumu ka meaʻai i ka mālamaʻana a me kaʻonoʻana i nā hua.