Pono pono ka hoʻonohonohoʻana o ka papa hana pāʻina o ka makuahine hana, wikiwiki a wikiwiki. Ua huli mākou i ka mea kākau meaʻaiʻo Raquel Pelzel, nāna i kākau e pili ana i kaʻai a me ka kukeʻana no nā makahiki he nui (ʻo kāna kākauʻana i hōʻikeʻia ma Cook's Illustrated, The Wall Street Journal, Saveur, a me nāʻAla maikaʻi), eʻike ai pehea e hoʻoponopono aiʻo ia i kāna papahele pāʻina o ka pule. ʻO ia me ka hoihoi nui loa,ʻo kāna hoʻokokokeʻana i ka papaʻai meaʻai he meaʻoluʻolu ia a hui pū i nā mea a mākou i kamaʻilio pinepine ai: kahi hui iki, papa inoa papa inoa a me nāʻoihana kūʻaiʻoihana.
Eia keʻano pehea e hoʻolālā aiʻo Raquel i kāna Kānāwai Māla:
ʻOiai e hana wau mai ka home mai,ʻike pinepine wau i ka pilikia a nā mākua hana e hana ai -ʻo ia 5:00, he aha ka meaʻai awakea ?!? Mahalo nui wau * e hoʻolālā i kaʻai i ka hopena o ka hopena. 'Ōlelo nui wau no ka mea e pono i nā kānaka ke hāʻawi iā lākou iho i ka maʻalahi no kaʻaeʻana iā lākou e noʻonoʻo aiʻole e hoʻokō i ka makemake. ʻAʻole wau makemake i ka hoʻonohonohoʻana i nā meaʻai i mua o kekahi mau lā ma mua. ʻAiʻole kaʻai, ua loli kou makemake. ʻO kēlā'ōlelo, inā wau eʻike nui ana i ka puaʻa puaʻa a me ka'ūhā o ka moa kuahiwi, e kūʻai wau iā lākou ae hoʻomaha loa e hoʻohana i kekahi manawa'ē aʻe!
Pōʻalima a Pōʻalima
ʻO ka manawa o ka Pōʻalima a i ka pō Pōʻalima e hāʻawi wau i koʻu pahu hauhā i hoʻokahi manawa. ʻO ke kī maʻaneʻi,ʻo kaʻike i kāu mea e hana nei me nā meaʻaiʻole ma mua o kou paʻiʻana i ka hale kūʻai ma hope o ka hopena pule e hana i ka kūʻaiʻana o ka hebedoma. Makemake au e hoʻomaka i hoʻokahi pule me ka nani o nā mea hou a me kaʻiʻo e koho mai. ʻO ka hopena, he manawa kūpono loa ia no ka hoʻokuʻuʻana i ka moa, ka pipi, a me nā māmā i loko o ka'ōlaʻi puaʻa, ka peta, ka omeletene, ka pīpīʻai, nā nīnau, nā enchiladas, nā burritos pōpō, a me ka raiki, a me nā mea ulu.
Ma luna o ka wiki
ʻO ka hoʻolālāʻana i ka hebedoma: Ma hope o koʻuʻike i ka mea e hana nei me nā mea koena a me nā hapa o ka hebedoma i hala, e noho wau i lalo e hana i kahi papa inoa. Ma kahi o ka kākauʻana i nā meaʻai, nā meaʻai, a me nā mea'ē aʻe, ke noʻonoʻo wau i kaʻu mea eʻai ai. Makemake au i ka moa lūlū? ʻO nā kuku pua pua liʻiliʻi? ʻO nā pīkāle niu?
Ke hoʻomanaʻo nei au i nā mea e hana nei i kēia hebedoma - ke komo nei au i nā hanana i ka pō? E noho ana kaʻu kāne i hale no kaʻaina awakea a ma kahi hōʻikeʻana (holoʻo ia i ka hui indie DVD a me ka vinyl company Factory 25). Hāʻalo kaʻu keiki i kaʻaina awakea me kahi hoaaloha? Hoʻopilikia kēia mau mea a pau i kaʻu e hana nei i loko o ka hebedoma.
E noho wau i lalo a nānā i ka pule:
Mane : pīpī kuʻomaʻu / laiki laiki /ʻeleʻele'ōmaʻomaʻoʻeleʻele me nā'alemona.
Pākuʻi i ka papaʻaiʻai / papa kūʻai kūʻai:
- ʻO nā pahu pahuʻeleʻele; nā meaʻala; ke alumini alumini; kaʻaila
- ʻAla lahi; Pāhili; kahei moa; aila olila
- ʻO nā pīni liʻiliʻi; ka paʻakai paʻakai; bipi; i hoʻopuni i nā'alemona
E mālama au i ka lā i kaʻaoʻao hema o ka papa kūʻai kūʻai a laila e hoʻolaha i kēlā me kēia pā ma kaʻaoʻao'ākau. No laila, no nā pahu pahu kuʻiʻia, ke manaʻo nei au i kaʻu mea e pono ai. Loaʻa iaʻu he moa i ka paʻakoʻa? Hiki iaʻu he meaʻalaʻono wau e makemake ai e hoʻohana ai 'ole naʻu e hana ai i kaʻu? He laiki la wau? E hana wau i kēia noʻekolu aʻehā lā o ka pule. E hōʻiliʻili paha au i nā mea kālepa aʻu e pono ai e hana i kaʻailaʻailaʻaila? Nui ka paʻakai? Ua holo wau i waho o ka palaoa? ʻO kēlāʻano mea. Hiki iāʻoe ke kākau hou i ka papa inoa i loko o nā kāwai, e like me ka mea lawaiʻa ma luna e ukaliʻia ana e ka hua, kaʻiʻo, nā mea maloʻo. Akā,ʻaʻohe oʻu pilikia-ʻoiai e hana wale wau i ka papa inoa e like me kaʻu e kākau ai (ma luna aʻe nei).
Nā Kōkua Hoʻolalaʻo Raquel :
1. E hoʻohana i nā mea hou a me nā meaʻai hou i ka hebedoma. ʻO ka'ōlelo maʻamau, he mea maʻalahi ke hoʻohanaʻana i nā hua liʻiliʻi ma mua o ka hebedoma a hoʻopakele i ka veg hardy no ka hope aʻe o ka mālamaʻana i ka maikaʻi. I ke kakahiaka nui o ka hebedoma, e hoʻolālā wau i ka hoʻohanaʻana i kaʻu mau'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a me ka'ōnihi hou, akā ma hope aku o ka hebedoma e hōʻona wau i ka puaʻaʻala me ka uala.
Heleʻo ia no ka protein-ʻo kēlā me kēia mea ka Lāʻaiʻole, akā, ponoʻoe e mālama i kāuʻaiʻaiʻole no ka mea ma hope aku o ka hebedoma ināʻaʻoleʻoe e loaʻa maikaʻi i loko o ka pahu hauʻoli maikaʻi.
2. E maʻa mau. E hoʻolālā wale wau i nā meaʻekolu aʻehā o ka pule o kēlā me kēia pule. Hoʻomaopopo au i hoʻokahi iʻelua mauʻai no nā hana "hoʻokumu"-ʻo kēlā mau manawa iaʻu e hele ana i kahi kūʻai o ka mea mahiʻai a loaʻa i keʻano o ke poʻo nani o ke broccoli a iʻole kekahi mau momona o nā pōʻai maikaʻi loa!
ʻAneʻane wau e hoʻokau pinepine i kekahiʻano greenmarket aiʻole hale kūʻai meaʻai i hoʻokahi manawa o ka hebedoma. Malia paha e hoʻopihapiha i ka waiū a iʻole kaʻeke liʻiliʻi no nā keiki, a iʻole paha e hele wale ana au ma kahi hale kūʻai me kahi hōʻike maikaʻi o nā meaʻala a me kahi mea nani o ka meaʻai a ua hoʻokolokoloʻia wau. ʻO kēia ka manawa e hoʻokomo ai kaʻaina 4 a me ka 5. ʻO kaʻaina awakea.
3. kahi meaʻai hoʻokipa maikaʻi. I kekahi manawaʻaʻole loaʻa kahiʻaina ahiahi. Akā ma kahi o ke kāheaʻana no ka laweʻana mai, ua pā wau i ka hale kaʻa. Lentils nā mea hoʻomalu i loko o kaʻu hale lole. Me kahi aniani, kekahi kumini, a me nā lelo, he naʻauʻoluʻoluʻoe, heʻono, maikaʻi, a me ka meaʻai maikaʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka moa a iʻole ka sāusa,ʻaʻole iʻole. Eʻai pū me nā pākī pita iʻoluʻoluʻia aiʻole ka palani, aiʻole e hoʻoulu me ka pasta a me ka palaoa Parmigiano. He mea hoʻonani a hoʻoluʻolu. A iʻole, e hana i ka laiki a me ka wikiwiki wikiwiki me ka huaʻaʻahu a me nā mea'alapalapa. Hiki i ka lime a me ke kui o ka paʻakai a me ka kumini a loaʻa iāʻoe kahi meaʻai nui loa.
Hiki iāʻoe ke heluhelu hou aku e pili ana i ka hopena o Raquel i 10 Go-To Dinner Meals.