E hoʻi i ke kuʻikahi me ka Farm-To-Fork (Farm-To-Table, Farm-To-Market)
Ke holo wikiwiki nei ka honua i ka hana hou a me ka loiloi hou. ʻO ka mea kaumaha, i kekahi manawa, heʻano maʻalahi kēia no ka maʻalahi. Akā,ʻo ka neʻeʻana o ka mahiʻai pāʻani,ʻo ia kekahi o nā mea nui loa i ke ao waiwai, e puka mai ana mai kahi kula likeʻole i manaʻoʻia: hoʻokahi iʻoi aku ka maikaʻi ma luna o ka maʻalahi a me ka loaʻa.
I kūkuluʻia ma ka manaʻo e maikaʻi kaʻai i ka wā hou, ka mahiʻai i ka māla (i kekahi manawa i kapaʻia he pāʻai-pālahalaha, aiʻole pāmu-i-kālepa) e paipai i nā kānaka e kāpae i nā mea hana, a me nā meaʻai.
ʻO ka manaʻo o kaʻai e hele pololei mai kāu mahiʻai āpau a hiki i kāu'ōpili o ke kīhāpai nui kahi mau pahuhopu:
- E mālama i nā pono o ka mālama ola kino a me ka maikaʻi o ka meaʻai
- Hoʻonui i ka ola waiwai o nā'āina liʻiliʻi a me nā'āina
- E hōʻoiaʻiʻo i ka palekana o kā mākouʻai
- E hōʻole i ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai a me nā GMO i hoʻopiliʻia
- E paipai i ka loiloi i keʻano o nā meaʻai e loaʻa ana i ka'āina
- E hoʻemi i ka hopena o ke kaiapuni a me ke kuhi kalapona o kaʻoihana puaʻa a me ka hana nui
ʻO ka māla o Fork:ʻO ke kiʻi nui
Hiki i nā mea hoʻomana o ka neʻeʻana ke helu i kekahi mau pono i loaʻa ma hope o kaʻaeʻana i ka loli, e like me ka maikaʻi o ka olakino. Loaʻa ka loaʻaʻana o ka nui o ka paʻakai, ka paʻakai a me ka momona, nā mea i hoʻoponoponoʻia i nā mea i hanaʻoleʻia he kumu waiwai; ʻO kā lākou hoʻopiʻi kū'ē i ko lākou loaʻa nui a me kaʻono o ke kākoʻo.
ʻO ka mea pōʻino,ʻoiai ka hoʻonuiʻana o ka hoʻonohonohoʻana o nā kānaka i ka hana a me ka hoʻopaʻiʻia, nui ka poʻe e hoʻoponopono i nā koho wikiwiki, e like me kaʻai wikiwiki a me kaʻahaʻaina maloʻo.
Ma ka pinepine pinepineʻole, akā naʻe,ʻo ia hoʻi ke kauʻana i ko lākou olakino a me ka meaʻai i ke ahi hope.
Ke hoʻomaopopo nei he hiki ke alakaʻi i nā mea a pau mai ke koko kiʻekiʻe a me ka maʻiʻeha i ka maʻi maʻi a me ka maʻi maʻi, nā mea olakino olakino ma nā Centers for Disease Control and Prevention a i nā wahi'ē aʻe e aʻo pinepine e pili ana i kaʻaiʻana o ka sodium nui, nā momona, a me nā suga, akā haʻaleleʻoleʻia ka leka. .
Hiki i nā haumāna kula papa, nā mākuahana hana, nā mea hana i ka pō, a me nā kānaka'ē aʻe me nā papa manawaʻole, ke hāʻule i kēia mau mea i hōʻololiʻia.
ʻO nā mea a pau e loli iki nei, akā, e hoʻomau ana ka hoʻolahaʻana o ka mahiʻai pāʻani. Me nā poʻe kaiaulu eʻike ana i ka pōmaikaʻi - ma ka nohona a me ka pono - no ka kūʻaiʻana a me kaʻaiʻana i ka'āina,ʻike nā mea kūʻai i nā mea hou aku i kā lākou koho meaʻai maʻamau. Ke piʻi nei nā mea kūʻai a nā mea kanu a me nā huahana i nā wahi likeʻole, a me ka uluʻana o nā haleʻai pāʻani i ka papaʻaina e makemake ana e kūʻai wale i nā meaʻai mai nā poʻe mahiʻaiʻuʻuku i kahi kokoke i ka nalowale i nāʻano.
Ponoʻoe e hoʻohui i ka neʻeʻana o ka Farm-to-Fork?
ʻOi aku kaʻoihana ma mua o kahi kumuhana no ka meaʻai a me ka hoʻoponopono ākea: He kumu no ka hoʻomaopopoʻana a me ka hoʻoholoʻana i nā hoʻoholo no nā mea āu eʻai ai. E like me ka hoʻohumahuʻana o ka'oliuma i kahi kaʻa,ʻo ka meaʻai āu eʻai ai e hoʻomāmā ai i kou kino, ponoʻo ia ke uku,ʻoiaʻiʻo?
Ke hoʻohiki nei nā mea kū'ē i ka hoʻololiʻana i kahi nohona pāʻani waiwai e like me keʻano o ka pahūʻana, e hoʻokuʻu ana iā lākou i nā mea me nā kinati synthetic a me nā calories nele. ʻO ka kūʻaiʻana i kaʻohana e ho'ēmi ana i ka manawa eʻai ai lākou i kahi mea i hoʻoponoponoʻia aiʻole i hanaʻia paha i loko o kahi keʻena, e hoʻokumu ana i kahi maluhia o ka naʻau a me ka hilinaʻi i kā lākou mau koho.
Akā,ʻo ka neʻeʻana, aia nā mea hoʻokae. Ua'ōlelo kekahi poʻe i ka kūʻaiʻana i ke kumukūʻai o nā meaʻai āpau a mau meaʻai paha, a nui paha ka manawa. ʻO nā mea hōʻoiaʻiʻo i ka pāʻaniʻo kaʻaiʻana mai ka pāʻani a hiki i ke kīpili kekahi kumu kūʻai iʻoi aku i kahi kino olakino -ʻo ia hoʻi kahi hoʻokomoʻana i kahi kaiāulu maikaʻi e kākoʻo ana i kona mau lālā, a me kahi papa honua maikaʻi.
Keʻike nei he mea mua loa a me keʻano o kēiaʻano; hoʻi kākou i nā lā o ka hahai holoholona a me ka hōʻiliʻiliʻana. He ala hou ia e hiki ai ke hoʻouluhua i ke ao holoʻokoʻa.
ʻO Katheryn Rivas kēia o kēia puke kūikawā.